มังสวิรัติกินไรดี

ถ้านึกถึงของทอดที่กินบ่อยๆ นึกถึงอะไรกันคะ ของผึ้งที่กินบ่อยๆ ก็คงจะเป็นผักทอด ลูกชิ้นเจทอด เเต่วันนี้จะมาทำเมนูที่ไม่ค่อยได้ทำบ่อยกันดู นั่นก็คือหมูทอดมังสวิรัติ หมูทอดกรอบๆ ยิ่งกินร้อนๆ จะยิ่งอร่อย เป็นเมนูที่ไม่ยาก เเต่ว่าจะมีหลายขั้นตอนนิดนึงคะ ถ้าใครชอบของทอดต้องไปพลาดเมนูนี้ค่ะ ส่วนประกอบสำคัญ - โปรตีนเเผ่นเจ 3 แผ่นใหญ่ - ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ - ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ - รากผักชี 2 ราก - พริกไทย 5 เม็ด - แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ - เกร็ดขนมปังกรอบ 50 กรัม - ไข่ไก่  2 ฟอง - น้ำเย็น - น้ำมัน เราจะเริ่มจากการนำโปรตีนแผ่นใหญ่มาเเช่น้ำประมาณ ครึ่งชั่วโมง เเละนำพริกไทยกับรากผักชีมาโขลกให้ละเอียดเเล้วนำมาหมักกับโปรตีนเเผ่น ใส่ซีอิ๊วขาว เเละซอสเห็ดหอม เพื่อปรุงรส เเล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เเล้วหมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำเเป้งทอดกรอบมาละลายกับน้ำเย็น เเละนำไข่ไก่ตอกใส่ชามตีให้เข้ากัน นำโปรตีนเเผ่นที่หมักได้ที่เเล้ว มาชุบไข่ เเละมาชุบแป้งทอดกรอบ เเล้วนำไปชุปเกล็ดขนมปัง ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน ก็ใส่โปรตีนที่ชุบ...