หมูทอดมังสวิรัติ

ถ้านึกถึงของทอดที่กินบ่อยๆ นึกถึงอะไรกันคะ ของผึ้งที่กินบ่อยๆ ก็คงจะเป็นผักทอด ลูกชิ้นเจทอด เเต่วันนี้จะมาทำเมนูที่ไม่ค่อยได้ทำบ่อยกันดู นั่นก็คือหมูทอดมังสวิรัติ หมูทอดกรอบๆ ยิ่งกินร้อนๆ จะยิ่งอร่อย เป็นเมนูที่ไม่ยาก เเต่ว่าจะมีหลายขั้นตอนนิดนึงคะ ถ้าใครชอบของทอดต้องไปพลาดเมนูนี้ค่ะ

ส่วนประกอบสำคัญ
- โปรตีนเเผ่นเจ 3 แผ่นใหญ่
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 2 ราก
- พริกไทย 5 เม็ด
- แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ
- เกร็ดขนมปังกรอบ 50 กรัม
- ไข่ไก่  2 ฟอง
- น้ำเย็น
- น้ำมัน


เราจะเริ่มจากการนำโปรตีนแผ่นใหญ่มาเเช่น้ำประมาณ ครึ่งชั่วโมง

เเละนำพริกไทยกับรากผักชีมาโขลกให้ละเอียดเเล้วนำมาหมักกับโปรตีนเเผ่น ใส่ซีอิ๊วขาว เเละซอสเห็ดหอม เพื่อปรุงรส เเล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เเล้วหมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

จากนั้นนำเเป้งทอดกรอบมาละลายกับน้ำเย็น

เเละนำไข่ไก่ตอกใส่ชามตีให้เข้ากัน

นำโปรตีนเเผ่นที่หมักได้ที่เเล้ว มาชุบไข่ เเละมาชุบแป้งทอดกรอบ เเล้วนำไปชุปเกล็ดขนมปัง

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน ก็ใส่โปรตีนที่ชุบเรียบร้อยเเล้วลงไปทอดได้เลยค่ะ ใช้ไฟปานกลาง ทอดไปเรื่อยๆ จนเหลืองกรอบ

เสร็จเรียร้อยสำหรับหหมูทอดมังสวิรัติกรอบๆ ที่กรอบนอกนุ่มใน เเละหอมเครื่องเทศ เค็มนิดๆ จะกินเปล่าๆ หรือจิ้มกับน้ำจิ้มต้ากี่เจจะอร่อยไปอีกเเบบ สำหรับคนชอบของทอดต้องชอบเมนูนี้เเน่นอนค่ะ